Kloosterwijnhuis

Benedictusregel, Hoofdstuk 48,8

“Pas dan zijn ze ware monniken,
als ze zoals onze vaders en de apostelen
van het werk van hun handen leven.”

De historische wortels van het kloosterwijnhuis gaan terug tot de middeleeuwen, naar de tijd van de stichter-abdis van dit klooster Hildegard van Bingen (1098-1179). Al in die tijd hielden de zusters zich bezig met wijnbouw. Deze traditie wordt voortgezet door het huidige kloosterwijnhuis.

Wijngrond: 7,5 ha
Druivensoorten: 83% Riesling, 17% Spätburgunder
Percelen: Rüdesheimer Klosterberg, Klosterlay, Kirchenpfad, Bischofsberg, Magdalenenkreuz, Drachenstein, Geisenheimer Mönchspfad en Assmannshäuser Hinterkirch
Kwaliteiten: QbA, Kabinett, Spätlesen, Auslese
Smaakprofielen: 50% droog, 35% halfdroog, 15% vol - fruitig
Houtopslagcapaciteit: 70.000 liter
Veroudering: 80%: Riesling in roestvrij staal; 20%: rode wijnen in eikenhouten vaten
Gemiddelde opbrengst: 65 hl/hectare
Wijnmeester: Arnulf Steinheimer (uit Oestrich – Winkel)
“Wijnzuster”: Zuster Thekla Baumgart

Onze kloosterwijnhuis wordt gezamenlijk beheerd door zuster Thekla en onze keldermeester Arnulf Steinheimer.  Goede wijn is en blijft de vrucht van gezamenlijke arbeid. Daarom doen tijdens de jaarlijkse oogst in oktober zoveel mogelijk zusters van onze gemeenschap mee. We worden daarbij ondersteund door talrijke vrijwillige helpers die elk jaar speciaal tijdens de oogsttijd naar ons komen en al een “Oogsthelper - Vriendenkring” hebben gevormd.