Wijn begeleidt ons door de tijd: 400 jaar wijnbouwtraditie van de families WEILER en FENDEL hebben hun sporen nagelaten en elke generatie voegt er het beste aan toe. Vandaag cultiveren we 15 hectare wijngaarden op steile hellingen (waarvan 75% Riesling) in de Loreley vallei. De Rijn als warmtereservoir, de steile, zonovergoten hellingen op het zuiden en de leisteenbodem zijn ideale omstandigheden voor krachtige, elegante wijnen. De basis hiervoor leggen we in de wijngaard. Oude wijnstokken met hun diepe wortels brengen een bijzonder grote hoeveelheid mineralen uit de bodem in de druiven en verlagen tegelijkertijd automatisch de opbrengst (gemiddeld 5000 liter/ha). De zorgvuldige verzorging van de wijnstokken is een zeer belangrijk onderdeel van ons werk. Een lange rijpingsfase voor de druiven, het bepalen van het juiste moment om te oogsten, een zorgvuldige handmatige pluk en een zeer voorzichtige verwerking van de druiven zijn bijzonder belangrijk voor ons. We gebruiken alleen traditionele, ambachtelijke methoden voor de vinificatie. Dit resulteert in wijnen die indruk maken met hun zuiverheid en levendige frisheid en fruit. Elegante witte wijnen, volle rode wijnen en sprankelende mousserende wijnen kenmerken ons.